עשרה המאכלים שעוזרים לגוף להתמודד עם לחץ וחרדה
אנחנו בני אדם שחיים על הכדור המטורף הזה, לא מנותקים מהסביבה שלנו.
והרבה קורה מסביבנו- זה ממש בסדר שנחווה מדיי פעם מצבי רוח משתנים- שכעס, עצב וחרדה יעלו.
זה כי אנחנו לא חיים בוואקום מהסביבה החיצונית לנו.
באותה המידה שהגוף והתודעה שלנו מושפעים מעונות השנה המשתנות-
כך גם הגוף והתודעה מושפעים מכל הטירוף שקורה סביבנו.
יש פלגים ביוגה ובאיורוודה שמבקשים שניכנס פנימה ונכבוש את הרגשות והיצרים שלנו,
שנבנה חומות מגן כך שלא נהיה חשופים ורגישים כל-כך,
שנדע לחיות בשלווה גם כשהעולם בחוץ נשרף- שזה אידיאלי ואמן על כולנו יום אחד- אמן!
ויש עוד פלגים ביוגה ששולחים את היוגים להתבודדות במערות במשך שנים-
שם הם יוכלו לסגל שלווה ואורח רוח כשהם מנותקים מהסביבה-
כלומר- גם הכתבים העתיקים הבינו שאנחנו לא מנותקים נפשית ממה שקורה סביבנו
עד שאנחנו פיזית מתנתקים.
האיורוודה היא רפואת חסרת אשמה- כבר דיברתי על זה הרבה בנוגע לאכילה ותזונה,
אך היא גם מתכוונת להחלפת האשמה בחמלה כשעולים בנו רגשות מסוימים
שכביכול לא אופיינים לנו: "אוי אני מופתעת מעצמי שהתעצבנתי ככה…"
"אין לי חרדה בדרך כלל, אני לא יודעת מה יש לי.." או "אני לא אמור להרגיש ככה"
האשמה מתחילה מלחמה פנימית שרק מגבירה את התחושות הקשות ואת חוסר האונים.
אז רגע לפני שנעבור למזונות שיעזרו לנו להרגיע לחץ וחרדה-
קודם כל נדע שכל התחושות שעולות בנו הן טבעיות, נורמליות והגיוניות,
זה רק אומר שאנחנו לא מנותקים ולא חיים בבועה, ויש כאן מקום להרבה חמלה.
**אגב, חוץ ממזונות, ואני בטוחה שאתם יודעים, יש עוד כלים כמו נשימות,
מתיחות, תרגילים מדיטטיביים שונים- אבל זה כבר לפוסט אחר.
אז הנה 10 המזונות שיעזרו לגוף שלנו להוריד את מפלס הלחץ והחרדה:
1. כורכום:
לכורכומין יש תכונות אנטי דלקתיות והוא מכיל נוגדי חימצון שעוזרים לשפר את מצב הרוח, להפחית חרדה ולאזן את תגובת הגוף ללחץ.
באיורוודה הוא ידוע ביכולתו לטהר את הדם ולשפר את תפקוד מערכת העצבים. בנוסף, כורכומין הוכח לאחרונה כמגביר רמות של גורם נוירוטרופי שמקורו במוח (BDNF), שמקל על תסמינים של דיכאון וחרדה.
רגע לפני שאתם רצים לקנות טבליות של כורכומין (אל!) אין צורך, כורכומין מרוכז עבר סינטזציה שהוצאה מהקשרה מה שעלול לעלות לנו את חום הגוף הרבה יותר מדיי וליצור תהליך של דלקתיות-
פשוט הוסיפו כפית של התבלין כורכום לבישול שלכם- גם כאן לא צריך יותר מדיי, הכל במידה! כורכום במהלך הבישול יעשה עבודה מצוינת :)
2. רימונים
רימונים עשירים בנוגדי חמצון ופוליפנולים, המגנים על המוח מפני נזקי חמצון ודלקתיות- מה שעוזר לנו להשיג בהירות רגשית. לפי האיורוודה (וגם ביהדות) רימון נחשב קדוש, מהרבה סיבות, בין היתר כי הוא מכיל את כל 6 הטעמים שיאזנו את כל האלמנטים בגוף.
עד שעונת הרימונים תגיע (ממש בקרוב!) תוכלו לקנות מיץ רימונים אורגני מ100% רימונים (יש בכל חנויות הטבע, נכון אין בזה פראנה- אנרגיית חיים, וגם לא ויטמינים, אבל כן נשארו בבקבוק נוגדי החימצון והמינרלים) כדאי למהול חצי כוס מיץ בחצי כוס מים ולהוסיף קמצוץ של מלח הימלאיה לפני השתייה.
3. תרד מבושל
תרד מכיל כמות גבוהה של מגנזיום- מה שהכרחי לתפקוד המוח והרגעה של מערכת העצבים.
למה מבושל? כדי לשבור את החומצה האוקסלית בו שמפריעה לספיגה של מינרלים- ביניהם מגנזיום :) (פרדוקס התרד).
כדאי לאדות או לבשל מעט על מחבת עם גהיי ומעט תבלינים.
4. גהי
גהי (חמאה מזוקקת) עשיר בשומנים בריאים ומזינים (שבין היתר עוזרים להילחם בכולסטרול הרע) עם תכונות מקרקעות ומייצבות נפשית.
הגהיי עוזר להרגיע את מערכת העצבים ולתמוך בתפקוד המוח.
יש לו תכונות אנטי דלקתיות המסייעות לבריאות המעיים- בפוסטים ומאמרים קודמים כתבתי על הקשר בין בריאות המעיים לבריאות המוח ומערכת העצבים.
שלבו גהיי בבישולים שלכם במקום להשתמש בשמן רגיל- נקודת השריפה של הגהיי כל כך גבוהה כך שכמעט אין מצב שהגהי ישרף ויתחמצן במהלך הבישול- מה שהופך אותו למאוד בטוח לבישול :)
5. שיבול שועל אורגנית
שיבולת שועל אורגנית עשירה בסיבים המייצבים את רמות הסוכר בדם ומסייעים במניעת שינויים במצב הרוח. שיבולת שועל מכילה מגנזיום, שהכרחי בתפקוד המוח ובוויסות מצב הרוח.
היא מכילה גם פחמימות מורכבות שמגבירות את ייצור הסרוטונין (הורמון האושר).
שימו לב שהשיבולת שועל אורגנית בלבד- הרעלנים בשיבולת שועל לא אורגנית ייצרו את הפעולה ההפוכה.
בנוסף, צרכו שיבולת שועל מלאה- שיבולת שועל טחונה (מהירה להכנה) היא בעלת ערך גליקמי גבוה במיוחד (הרבה סוכר!) ובשלו אותה לאורך זמן- עדיף לקלות לפני הבישול כדי לפרק בה את הסוכרים ולהפוך אותה ליותר זמינה לעיכול.
למעבר למתכון דייסת שיבולת שועל אירוודית (ועוד מתכונים) לחצו כאן :)
6. שקדים
השקדים, גם כמו שיבולת השועל עשירים במגנזיום.
בנוסף, הם גם מספקים מקור אנרגיה יציב, מה שעוזר לשמור על רמות סוכר יציבות בדם.
איך הכי טוב לצרוך את השקדים? אחרי השרייה של לילה, כדי להפוך את השקדים לזמינים לעיכול. בבוקר לקלף- כדי להימנע מהרעלנים שיש על הקליפה ולאכול בין 5-7 שקדים כל בוקר :)
7. אספרגוס
אספרגוס הוא ירק עשיר בחומצה פולית- המסייעת בייצור סרוטונין.
הוא מקור מצוין לויטמין A, C ו-K, ויטמינים הפועלים כנוגדי חמצון במוח שמפחיתים דלקתיות עצבית (שנקשרה עם סימפטומים של מתח וחרדה).
אספרגוס גם נחשב למאכל פרה-ביוטי> כלומר בריא לפעילות המעיים> מה שבריא למעיים בריא למוח ולמערכת העצבים :) (כמו שכבר הסברתי רבות)
בשלו את האספרגוס טוב טוב לפני אכילה (עדיף לאדות)- כמות של 2-4 ביום מספיקה.
8. ירקות שורש
בעיקר בטטה וסלק:
סלק משפר את זרימת הדם למוח, מה שמעודד תפקוד נפשי טוב יותר והפחתת מתח.
בטטה -עשירה בבטא-קרוטן, עוזרת לייצר שחרור קבוע של אנרגיה מה שעוזר בהורדת רמות הלחץ. שניהם מכילים גם סיבים המסייעים בשמירה על רמות סוכר יציבות בדם.
9. חלב פרה אורגני לא מהומגן מתעשייה שאין בה התעללות
כן כן, היה לי מאוד חשוב להכניס את כל הפירוט הזה לכותרת- מהסיבה שאם מדובר בחלב פרה רגיל מהתעשיות הגדולות- קיבלנו בדיוק את מה שרצינו להימנע ממנו- דלקתיות מערכת העצבים.
לכן צרכו אך ורק חלב פרה אורגני לא מהומגן, יש מחלבות פרטיות נהדרות בארץ.
חלב פרה אורגני לא מהומגן מפרות שאכלו עשב (ולא זרעים) מכיל טריפטופן- חומצת אמינו שהגוף הופך לסרוטונין- נוירוטרנסמיטר המעודד רגיעה וייצוב מצב הרוח.
את החלב תצרכו אך ורק חם אחרי הרתחה, לעולם לא לשתות חלב קר! בנוסף השתדלו לא לצרוך את החלב בסמוך לאכילה של, דגים, פירות או ירקות טריים.
10. סומסום קלוי
זרעי הסומסום עשירים במגנזיום, סידן וקבוצת ויטמין B, כולם תומכים בתפקוד מערכת העצבים והפחתת מתחים.
למה קלוי? כדי לשבור את חומצות השומן הארוכות ולהפוך אותו לזמין לעיכול.
פזרו כפית סומסום מעל הארוחה, כפית אחת ביום מספיקה- זכרו הכל הכל באיזון :)
שוב, והכי חשוב- הכל הכל הכל במידה!
אין צורך להגזים בכמויות,
אין צורך לקנות קפסולות מרוכזות של כל המאכלים האלה,
כבר ראיתי קפסולות של סלק, אספרגוס, כורכום, תרד ומה לא…
פשוט להוסיף את המאכלים האלה בצורה מאוזנת לתזונה שלכם יעשה עבודה מצוינת :)
כמות מופרזת של המאכלים האלה או צריכה בקפסולות יכולות לפגוע ביכולת הטבעית של הגוף לספוג נוטריאנטים מהאוכל.
ושנדע תקופות טובות יותר למערכת העצבים שלנו בקרוב מאוד, אמן!
רוצים לקבל תכנים נוספים כאלה ודומים למייל שלכם? 👇🏼
